Florecer con la comida

¿El nuevo año te inspira a reflexionar sobre el propósito de “comer más saludablemente”? Aquí hay una resolución específica para alimentos que es económica y fácil de incluir en su plato.

Haz la mitad de tus granos entero.

Los alimentos basados ​​en cereales incluyen pan, cereales para el desayuno, pasta, arroz, galletas saladas, tortillas, muffins, productos horneados, pretzels, etc.

Los más comunes grano integral Los alimentos están hechos de trigo, avena y arroz en su entero forma. Esto incluye el salvado y el germen que le dio la madre naturaleza, lo que mejora el valor nutricional del grano. De acuerdo con la Whole Grains Council , “sin salvado ni germen, alrededor del 25% de la proteína del grano se pierde y se reduce considerablemente en al menos 17 nutrientes clave”, incluida la fibra y las grasas saludables.

Refinado Los granos se han molido para eliminar el germen y el salvado, dándoles una textura más fina y una mejor vida útil, como la harina blanca. Mientras que los procesadores añaden algunas vitaminas B y hierro para enriquecer los cereales refinados, cereales integrales son más saludables en general.

Cambiar a cereales integrales Se ha descubierto que mejora los niveles de colesterol en sangre, el control del azúcar en sangre y reduce la inflamación, además está relacionado con un menor riesgo de diabetes tipo 2.

Algunos alimentos a base de cereales están disponibles en ambos refinado y grano integral variedades, como pasta y pan. Algunos alimentos a base de cereales tienen una mezcla de entero y refinado ingredientes de granos. Convertirse en entero detective de granos, consulte la lista de ingredientes de la etiqueta.

Alimentos que siempre son un entero Los cereales incluyen todas las formas de avena, quinua y palomitas de maíz (¡sí, palomitas de maíz!)

3 consejos rápidos para identificar un entero alimento de grano:

• Palabras "integral", avena o arroz integral en el paquete o en la lista de ingredientes
• 100% entero trigo o 100% entero granos en la etiqueta del paquete (multigrano no es necesariamente entero grano)
• Entero grano, avena o arroz integral que figuran primero en la lista de ingredientes cuando ambos entero y refinado granos presentes

4 áreas rápidas y fáciles para comenzar el cambio:

• Cereales para el desayuno: todas las formas de avena, granola tipo, Cheerios, trigo rallado, salvado con pasas, cereales Kashi, cuadritos de avena.
• Pan – 100% trigo integral (pan tierno disponible)
• Arroz: arroz integral instantáneo al minuto, arroz integral hervido en bolsa del tío Ben (el arroz integral tarda más en cocinarse)
• Pasta – 100% trigo integral

No hay razón para renunciar a su “baguette blanca” favorita. Resolver experimentar con grano integral en su lugar, variedades de cereales para el desayuno o pasta. Recuerde, el objetivo es: haz la mitad de tus granos entero .