Florezca con la comida: huevos e ingredientes MIND

Cree que es hora de volver a visitar huevos , cuyo costo ha aumentado al menos un 50% desde noviembre de 2021. Los huevos no son ni un incluir ni un come menos alimentos en la dieta MIND.

A pesar de la inflación, los huevos son una fuente relativamente económica de proteínas de alta calidad, así como de vitaminas, minerales y antioxidantes que protegen los ojos.

Preguntarse: ¿Cuál es el costo de un huevo en comparación con el de una gallina si se considera una cantidad similar de proteína?

A mediados de marzo, varios huevos blancos grandes de marca comercial costaban alrededor de 4 dólares la docena; criados en pastos u orgánicos costaban entre $ 7 y $ 9.

Casi al mismo tiempo, los paquetes económicos de muslos y pechuga de pollo de Safeway (ambos deshuesados ​​y sin piel) costaban $ 5,99 la libra. Los muslos de pollo de marca costaban 6,50 dólares la libra; pechugas de pollo $8.50.

Respuesta: Un huevo grande de marca comercial (6 gramos de proteína) cuesta 33 centavos. El costo de 1 onza. del pollo del paquete económico anterior (6-7 gramos de proteína) costaba 38 centavos. Tenga en cuenta que 4 onzas de pollo crudo es una porción estándar. Mientras que aproximadamente 2 huevos sería una porción de plato principal común.

¿Cómo encajan los huevos en la forma de comer del enfoque MENTE? Incluyendo generosamente ingredientes MIND recomendados en un plato principal de huevo y haciendo que el plato principal reemplace una comida de carne roja.

El plato principal de huevo ideal incluiría una verdura de hoja verde (col rizada, espinacas tiernas, acelgas), otras verduras, aproximadamente 2 huevos por persona y aceite de oliva para saltear.

https://www.eatingwell.com/recipe/273189/summer-skillet-vegetable-egg-scramble

https://www.eggs.ca/recipes/veggie-frittata

https://www.incredibleegg.org/recipes/quinoa-crust-vegetable-quiche/

¡Una quiche tradicional con corteza integral de quinua!

Para obtener una gran cantidad de recetas e información sobre el manejo de huevos:

https://www.incredibleegg.org

https://www.eggs.ca