Florecer con alimentos: 101 a base de plantas

El enfoque alimentario mediterráneo se describe como basado en plantas, al igual que los patrones de alimentación veganos, vegetarianos, flexitarianos y pescatarianos. ¿Qué significa realmente de origen vegetal?

De origen vegetal o basado en plantas patrones alimenticios centrarse principalmente sobre alimentos vegetales . Piense en los alimentos vegetales (frutas, verduras, cereales, legumbres/frijoles, nueces, semillas y aceites) como base de comidas y meriendas. Esto es contrario al patrón alimentario occidental habitual, en el que predomina la carne o las aves.

Los patrones alimentarios mediterráneos, vegetarianos, flexitarianos y pescatarianos incluyen alimentos seleccionados de origen animal, como carne, aves, pescado, huevos, leche y/o queso. Sin embargo, estos alimentos se incluyen en pequeñas cantidades y/o se consumen con poca frecuencia.

El patrón de alimentación vegano es diferente. La elección de alimentos se basa en preocupaciones éticas, como el bienestar animal, las cuestiones ambientales y los valores de salud personal. Como tal, los veganos no comen alimentos ni utilizan ingredientes que provengan de animales. Además, los veganos evitan los productos probados en animales (por ejemplo, el maquillaje) y la ropa hecha de animales (por ejemplo, los zapatos de cuero).

El La salubridad de los alimentos de origen vegetal es importante. Se enfatizan cualidades importantes, como el grano integral mínimamente procesado y la mínima cantidad de azúcar agregada. Después de todo, muchos alimentos procesados ​​son de origen vegetal, como Goldfish, Frosted Flakes y Lifesavers. (Enlace a la función de julio de 2023).

Cinco consejos sencillos para comer productos vegetales, sin importar el estilo de alimentación que elijas:

• Haga que la mitad de su plato sea producto vegetal: fresco, congelado, seco y/o enlatado.
• Incluya mucha proteína, ya sea de origen vegetal o animal.
• Compre opciones de alimentos con menos grasas saturadas, sodio y azúcares agregados.
• Consulte las etiquetas de ingredientes para conocer dónde existen alimentos altamente procesados ​​en sus marcas preferidas. Pruebe alternativas mínimamente procesadas.
• Ir por entero panes de granos, cereales, pastas y productos de arroz al menos la mitad del tiempo.